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再次刷新低温保鲜纪录,澳柯玛-65℃家用超低温冷柜诞生

来源:www.quanlenglian.cn 作者:澳柯玛全冷链 人气: 发布时间:2021-10-29
摘要:在10月27日举行的澳柯玛中国区2022年智慧全冷链产业峰会上,澳柯玛一款创新研发的-65℃家用冷柜首发亮相,这也是继澳柯玛继推出-40℃、-60℃家用低温冷柜基础上,再次刷新家用低温柜的制冷保鲜新记录。
再次刷新低温保鲜纪录,澳柯玛-65℃家用超低温冷柜诞生
 
在10月27日举行的澳柯玛中国区2022年智慧全冷链产业峰会上,澳柯玛一款创新研发的-65℃家用冷柜首发亮相,这也是继澳柯玛继推出-40℃、-60℃家用低温冷柜基础上,再次刷新家用低温柜的制冷保鲜新记录。
超低温冷柜
这款型号为DW/BD-60W192HE的-65℃低温冷柜,采用-65℃细胞级养鲜技术,冷冻能力达到了常规冷柜的6倍。保鲜时间更长,大部分鱼类常规-18℃冰柜只能保持三个月,而-65℃低温冷柜能保持两年以上,重新解冻口感与鲜货相差甚微,成为当前冷冻保鲜的里程碑之作。
冷柜良好的冷冻能力是保障食材新鲜的基础。普通冷柜的冷冻温度一般为-18至-24℃,仅能满足普通食材的储存需要,如需储存三文鱼、神户牛肉等高端食材,需要低温速冻40℃以下,以保证食材在短时间内快速冻结,避免营养和口感流失。
澳柯玛家用首款-65℃冷柜,再次刷新家用低温柜的制冷极限,创新使用了压缩机和特殊混合制冷剂,能够快速、持续降温,制冷速度是常规冷柜的3倍。该款新品细胞级冷冻锁鲜技术,能确保食材快速通过冰晶生成带,防止冰晶刺破细胞结构,避免食材汁液流失影响口感和营养,减少营养损失,延长保鲜和存储周期,保留食材的美味、营养和原鲜。
澳柯玛冷柜研发人员表示,市场上冰柜、冰箱等制冷产品均使用单一制冷剂来达到制冷目的,根据制冷剂的蒸发温度决定制冷的最低温,受限于不同制冷剂的蒸发温度,普通冰柜能达到-40℃已是极限。为了实现制冷技术的颠覆性创新,澳柯玛-65℃冷柜研究团队,经过反复试验和多次技术创新,采用R170+R290复合型制冷剂,并创新制冷系统、优化管路,多次验证最终达到稳定的-65℃的制冷效果,一举突破现有冰柜的温度新凹地。
相应国家节能限电的号召,为避免柜内冷量散失,此款冷柜在生产之初就进行了一定的保冷设计,如遇短时停电,冷柜自身的密封性可以在一定时间内保护柜内物品,防止迅速融化。台阶式门衬增强了柜门的密封性。加厚发泡层,最大限度的减少冷柜及冰箱里外的冷热传递。不仅能让产品的冷却速度更快,还能降低能耗,120小时断电锁冷保温,对于用户来说可谓贴心之举。
一款好冷柜,不仅要拥有超强冷冻力,用料做工也更加讲究:食品级不锈钢内胆防腐蚀,抗硬物磕碰,坚固耐用不易损坏;强大压缩机和全箱体精铜蒸发器,制冷效率高,使用寿命长;坚固铰链、安心门锁、软质门封、万向脚轮等细节,处处体现澳柯玛产品的精工品质。
业内专家表示,澳柯玛DW/BD-60W192HE超低温冷柜以-65℃细胞级冷冻实现锁鲜存储,还原食材原鲜口感,满足了当前消费者对食材健康、营养、原鲜的高品质追求。对于家庭、高档餐厅、料理店等场景都具有较大的使用需求。
责任编辑:澳柯玛全冷链(www.quanlenglian.cn)

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