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澳柯玛:有肉有菜有水果,这些食材都能冷冻
2022-05-16 11:00 阅读(8232)

冻肉和海鲜的方法想必大家都有所了解,但在外出买菜不便时,保持餐桌上的果蔬不间断也是一项很重要的任务。对于部分果蔬类食材,我们也可以用冷冻的方法延长它的保存期限。

这份食材冷冻储存方法合集囊括了不同品种肉类、水产品、蔬菜和水果的冷冻保存方法,如果你家正有储备食材的计划,不妨来学习一下吧!

团肉、团鱼虾,尝鲜生活:

【猪///鸡等】按每顿所需分量切成块、片或绞成肉馅装入自封保鲜袋排出空气平铺冷冻,如需腌制烹饪可先加入调料搅拌均匀再冷冻;* 需解冻烹饪,建议优先冷藏解冻或超导料理盘解冻;* 保质期1~12个月

【鱼】去掉内脏和鳞,处理干净沥干水分后切成段,装入自封保鲜袋排出空气冷冻;* 需解冻烹饪,建议优先冷藏解冻或超导料理盘解冻;* 保质期3~6个月。

【虾】洗净后分成每顿食用的分量装入塑料瓶等容器中,在容器加入没过虾的清水后冷冻;* 需解冻烹饪,建议优先冷藏解冻或超导料理盘解冻;* 保质期1~3个月。

【蛤蜊、生蚝】入锅煮熟后把肉剥出,和汤一起灌进塑料瓶等容器中冷冻;* 需解冻烹饪,建议优先冷藏解冻或超导料理盘解冻;* 保质期约1个月。

【八带】无需清洗,直接装入自封保鲜袋排出空气速冻;* 需解冻烹饪,建议优先冷藏解冻或超导料理盘解冻;* 保质期1~3个月。

囤蔬菜,告别馍宴:

【葱】葱切段,在保鲜袋底部垫一张厨房纸吸水防止腐烂,然后将葱段整齐码放进自封保鲜袋,排出空气密封冷冻。或把葱切成葱花,装进自封保鲜袋冷冻;* 烹饪前无需解冻* 保质期约2周。

【姜】去皮切片,装进自封保鲜袋排出空气冷冻;* 烹饪前无需解冻* 保质期约3周。

【蒜】洗净去皮压成蒜泥,把蒜泥装进保鲜袋中封口并按压平整,用刀背在保鲜袋上压出一个个格子,使蒜泥冷冻成小块。做菜时掰下一块直接入锅即可;* 烹饪前无需解冻* 保质期约3周。

【香菜】择去黄叶洗净晾干,按每次使用的量分好并用保鲜膜包裹,排出空气后冷冻;* 烹饪前无需解冻* 保质期约2周。

【菠菜、生菜】洗净后入锅焯水,捞出后挤去多余水分装进保鲜袋冷冻;* 需解冻烹饪* 保质期约3周;

【土豆】土豆煮熟后去皮做成土豆泥,装入自封保鲜袋冷冻;* 需解冻烹饪* 保质期约3。周

【洋葱】根据需要切丝或切丁,装入自封保鲜袋排出空气平铺速冻;* 烹饪前无需解冻* 保质期约3周。

【胡萝卜】胡萝卜洗净切丁或切片装进自封保鲜袋排出空气平铺速冻;* 烹饪前无需解冻* 保质期约3周。

【西红柿】洗净后装入保鲜袋直接速冻;* 需解冻烹饪* 保质期约3周。

【菜花、西蓝花】洗净后掰成小朵,入锅焯熟后晾凉沥干,装进自封保鲜袋排出空气速冻; 需解冻烹饪* 保质期约2

【莲藕】切片后入锅焯水,水中加少许白醋,捞出后晾凉沥干装入自封保鲜袋排出空气冷冻; 烹饪前无需解冻* 保质期约3

【芹菜】洗净切段后擦干表面水分,装入自封保鲜袋排出空气速冻;* 烹饪前无需解冻* 保质期约3

【豆角】洗净后入锅煮至七成熟,冷却后装入自封保鲜袋排出空气速冻;* 烹饪前无需解冻* 保质期约2

【豌豆】剥出豌豆粒入锅煮至半熟,捞出晾凉控干后装入自封保鲜袋排出空气平铺速冻;* 烹饪前无需解冻* 保质期约3周。

【菌菇】洗净后切片或分成小朵擦干表面水分,装入自封保鲜袋排出空气平铺速冻;* 烹饪前无需解冻* 保质期约3周。

 

团水果,多汁补VC

【香蕉】去皮后整根装进自封保鲜袋排出空气速冻;* 可直接食用* 保质期约3周。

【梨、柿子】洗净擦干后装入自封保鲜袋冷冻* 可直接食用* 保质期约3周。

【榴莲、菠萝蜜】果肉剥出后装入保鲜盒中密封冷冻;* 可直接食用* 保质期约2周;

【葡萄】葡萄粒洗净后擦干表面水分,装入保鲜盒中密封速冻;* 去皮食用* 保质期约3

【草莓】洗净后擦干表面水分,装入自封保鲜袋排出空气平铺速冻;* 可直接食用* 保质期约1个月。

【百香果】把果肉挖出后装入冰格冻成小块 ;* 可直接食用* 保质期约3周。

 

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