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休渔期将至,澳柯玛送你这份海鲜囤货指南
2022-04-29 15:49 阅读(455)

最近去过菜市场的人可能会发现,海鲜摊位上售卖的品种似乎少了一些,购买的人反倒多了起来,没错,一年一度的伏季休渔期又要来了。趁休渔期前囤些爱吃的海鲜,是沿海地区人们的惯常做法,只要借助冰箱、冷柜的冷冻功能,就能保证长达数月的休渔期中都有美味可享。那么,不同种类的海鲜怎样正确冷冻?家庭冻藏又有哪些新鲜选择呢?

【海鲜冷冻 · 操作篇】

· 普通鱼类:鲜鱼去除内脏和鱼鳞后洗净沥干,按每次食用的量切分成段,装进密封袋或用保鲜膜包裹后冷冻,以防反复化冻影响口味或腥味扩散污染其他食材。

· 整鱼:整鱼买回家后直接装进保鲜袋中,放进冰箱或冷柜中调至最低温度进行速冻,冻透之后把鱼拿出在凉水中浸一下,使鱼身表面形成一层薄冰壳后放回继续冷冻至表面冻硬,然后再重复一次。两层冰壳的保护可以让阻止鱼肉与空气接触,避免失水和脂肪氧化。

· 虾:鲜虾洗净后放入容器中,加入能没过虾的冷水,然后放入冰箱或冷柜中冻结。待虾冻结后整块倒出,装进保鲜袋中密封冷冻保存。

· 蛤蜊 海蛎子:蛤蜊放在盐水中吐净沙子、海蛎子清洗干净后入锅煮熟,把肉剥出后装进保鲜袋冷冻。

· 八带:买回的八带无需清洗,直接装入保鲜袋密封冷冻,等食用前再化冻处理。

【海鲜冷冻 · 储存篇】

· 澳柯玛离子净化冰箱BCD-520WPGSV

这款冰箱的冷冻室容量为175L,两个冷冻托盘加四个冷冻抽屉的设计,将冷冻室分隔为六大空间,鱼虾贝类单独存放,取放方便不易串味,在环境温度≤25℃的前提下,它的冷冻温度可达-33℃,远低于普通冰箱,极地冰冻保鲜海味,既能保持鲜美口感,也能延长保鲜时间。冰箱托盘采用360°翻转设计,翻转后的托盘可以与下层抽屉组合成一个大空间,存放整条鱼也没问题。

· 澳柯玛S+Pro系列对开冰箱BCD-571WPGXI

 204L冷冻+140L变温,让这款冰箱拥有了堪比小冷柜的冷冻空间,轻松驾驭大批量冷冻,灵活又能装,满足全家的海鲜囤货需要;5℃-20℃可调的超大变温抽屉,可冷藏、微冻、冷冻,更能容纳整条大鱼;冷冻区内的密封专储空间便于鱼虾分类储存

不必担心鱼腥味弥漫整个冰箱,干净方便。

· 澳柯玛立式冷柜BD-196WSPGBD-236WSPG

不足0.4㎡的占地也能有多达196/236L的大空间,立式冷柜的实力毋庸置疑

保留传统冷柜大容量特点的同时采用多层分区,易于存放拿取,不怕食材串味;-40℃的深冷速冻能力,让食材快速通过最大冰晶生成带,避免冰晶刺破细胞造成养分流失

难储存的海鲜也有原汁好味。

· 澳柯玛风冷无霜系列冷柜BC/BD-202WGEX

卧式冷柜的高利用率遇上202L大容量,就像拥有了一个家庭专属小冷库,PCM钢板内胆承重力出色,全家人爱吃的鱼虾蟹贝都能放下;存得多更要存得鲜,有风冷无霜技术加持,水分多的海鲜也不必担心结霜粘连,纯净无霜的空间减少了细菌异味滋生的可能,锁住原鲜滋味,也能省去手动除霜的麻烦。

· 澳柯玛超低温系列冷柜DW/BD-56W192HEDW/BD-56W302HEDW/BD-56W420HE

海鲜易变质的特点让这份鲜美更加可贵,-60℃超低温冷冻,给海鲜类食材专业呵护,超低温快速冻透食材,抑制微生物繁殖和酶活跃,延长保存期限,让休渔期的餐桌上鲜美不断;深冷速冻更能保留食材口感和营养,让高档海鲜和深海鱼类也能鲜美如初,192L302L420L三种容量可选,总有适合你家的那份新鲜;

休渔期休不休,澳柯玛冰箱、冷柜一展强劲冻力,锁住新鲜美味,餐桌鲜气儿不断。

 

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