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澳柯玛-60℃冷柜提供家用三文鱼冷冻解决方案
2022-06-13 10:00 阅读(2690)

三文鱼是一个统称,三文鱼是英语Salmon的音译,其英语词义为“鲑科鱼”或“橘红色的鲑鱼肉”。三文鱼分为鲑科鲑属与鲑科鳟属,所以准确的说Salmon是鲑鳟鱼。在中国大陆消费市场常见的是三文鱼中的大西洋鲑。

三文鱼细腻软滑的肉质、油润的鱼脂香味独具特色,被欧洲人称为“鱼中之王”。富含优质蛋白质、维生素ABE、锌、硒、铜、锰等多种酶相关矿物质,富含不饱和脂肪酸,能提高脑细胞活性,增加高密度脂蛋白胆固醇,预防心血管疾病,食用价值很高。

养殖三文鱼打捞后会直接进入低温工厂进行冰鲜或冷冻处理,然后运到国内,运输环节耗时短则两三日、长则一周,长时间跋涉难免使三文鱼的口感和营养有所折损。

但由于冰鲜三文鱼保鲜期很短且对保存环境的要求较高,如果存放在普通冷柜中,解冻后极易出现鱼肉松散无弹性、肉质发白等现象,影响三文鱼的的口感和营养。澳柯玛超低温冷柜凭借-60℃深冷速冻,净化抑菌的同时,使鱼肉快速通过冰晶生成带,细胞级冷冻减少营养损失,保留三文鱼的原汁鲜活,给食客更高品质的食用体验。

    和常规冰柜相比,澳柯玛-60℃低温冷柜冷冻能力是常规冷柜的3倍。另一大特点就是保鲜时间更长。在常规冷柜-18℃环境下,一般野菜仅能保持三个月,但澳柯玛-60℃低温冷柜可以保质长达两年,重新解冻,口感依然新鲜,再一次颠覆了行业当前冷冻保鲜的现状。

用户使用的大量反馈发现,零下60°冰柜冷冻的三文鱼,快速化冻后表皮黑白色,表面覆盖着一层完整的鱼鳞,带有鲜银,半透明,有光泽。鱼肉纹路清晰,呈鲜橙红色,带有淡淡的油光光泽。瞳孔乌黑有光泽,鳃呈鲜红色,带有红色黏液。整体保留了三文鱼的原鲜。

普通冰柜大部分的温度误差都在±2.5℃之间,一些食物对温度的要求极高,温度稍微出现哪怕1度的变化,很有可能导致食材的保鲜度大大折扣。澳柯玛深冷速冻冰柜,创新精准温控技术,将温度精确到0.1℃,保证不同食材对温度的不同要求,真正做到了超低温细胞级保鲜。

作为一款高端冷柜,可以说澳柯玛零下60°冰柜内外都经得起检验。作为冷柜主动脉的蒸发器采用精铜制造,强导热功能,制冷效率高,耐腐蚀,使用寿命更长久;高强度医用级304不锈钢内胆,耐得住海鲜的腐蚀,不漏、不锈;80mm加厚保温层、台阶式门衬设计重重保护,锁住冷量不外泄,支持120小时断电保冷,保障断电不化冻,不惧意外挑战,让经营无后顾之忧。 

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