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澳柯玛:休渔期临近,鲜美海鲜囤起来
2022-04-05 00:00 阅读(8315)

早春的菜市场里,各种海味丰富而肥美。喜欢海鲜的朋友建议趁此机会抓紧吃,51日起可就要迎来今年的休渔期了!

   每年的51日到91日是北纬35度以北的渤海和黄海海域的休渔期,要在长达数月的休渔期当中随时吃到肥美的海味,就要把握这最后一段时间把喜欢的海鲜囤个够。那么问题来了,新鲜的鱼、虾、贝类、八带等都应该怎样保存呢? 

封海前短期存

 在备足休渔期的海鲜存货前,大家一定不会放过封海前的最后一波鲜活海味。冷藏保存保鲜期短,和冷冻相比却能更好地保留食材口感,帮我们度过刚进入休渔期的那段时间。鱼类在处理干净后密封放置在冷藏室保鲜,可以作为现买鲜鱼的替代品。

 只是,普通冰箱的冷藏温度为4℃左右且非常干燥,鱼肉仅能保存1-2天,且拿出后会变得颜色暗沉、肉质干柴,失去原有的鲜嫩。

 不妨把鱼肉放进澳柯玛离子净化冰箱BCD-520WPGSV的零晶恒鲜舱,由它为海鲜营造密闭恒低温的保鲜环境,使肉质处于冻和不冻之间的临界点,防止冰晶刺破细胞结构,实不结晶免解冻、减少细胞破损和口感损失。将保鲜期延长至一周的同时保留多汁口感和鲜美营养,让你在休渔期之初还能大快朵颐。

储存海鲜也不必担心滋生异味、污染冰箱环境。这款冰箱的离子洄游净化技术采用Ion migration离子发生器不间断产生±离子,主动灭菌净化消除异味,净化进度实时可见;>99.9%的除菌能力和99%的净化/除异味能力有可依,保持卫生干净,不怕冰箱被鱼腥味占领。

休渔期长期存

 吃完最后一批新鲜存货,后面的几个月就要依靠保鲜期更久的冷冻方式来储存海鲜了。

【鱼】鲜鱼去掉内脏和鳞,处理干净沥干水分后分成段用保鲜袋密封好,然后放入冰箱冷冻室。如果想保存整鱼,可以装保鲜袋用最低温度速冻,等鱼变硬后拿出后浸凉水然后继续密封冷冻,反复两次为鱼身挂上冰壳,保留鱼的水分和营养。

【虾】鲜虾洗净后分成每顿食用的分量装入塑料瓶等容器中,在容器加入没过虾的清水,然后放冷冻室冻结成冰即可。

【蛤蜊】鲜活蛤蜊放在盐水中吐净沙子后入锅煮熟,把煮熟蛤蜊肉剥出,和汤一起灌进塑料瓶等容器中低温冷冻。

【八带】买回的八带不要清洗,直接装入保鲜袋密封冷冻。

大量冷冻海鲜,考验着冰箱的冷冻力和储存能力。在环境温度≤25℃的日常温度情况下,这款冰箱的冷冻温度最低可达-33℃极地冰冻能延长海鲜保鲜时间。2个托盘+4个抽屉六大分区满足分类储存需要,便于不同品种海鲜分类放置,拿取方便一目了然。

 而且,冰箱托盘经360°翻转后还可以与下层冷冻抽屉组合成一个更大的空间,便于存放整条大鱼,展现超强储存力。

零晶恒鲜延长保鲜期限,离子洄游净化保留纯正口味,六区冷冻分储新鲜有序,有澳柯玛离子净化冰箱BCD-520WPGSV,休渔期也能随时吃到新鲜海鲜。

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